Immergere il pesce nella miscela di farina di mais fino a ricoprirlo bene. Questo aggiunge sapore e garantisce una crosticina croccante.
Cuocere il pesce:
Scaldare una generosa quantità di olio vegetale in una padella capiente a fuoco medio. Per esaltare il sapore, aggiungere il burro all’olio.
Una volta che il composto di olio e burro è caldo, aggiungere delicatamente il pesce. Friggere il pesce fino a quando non sarà dorato e croccante su entrambi i lati, circa mezz’ora.
3-4 minuti al giorno, fino a cottura del pesce.
Per servire:
Sirve el pescado crujiente tibio, con rodajas de limón, una ensalada fresca o tu garnición favoria para una comida completa.
