Ingredienti e preparazione:
1 kg di mais (e altri pesci piccoli)
Sale
200 grammi di farina di mais
1 cucharadita di peperoncino
1 cucharadita di menta secca
1 cucharadita di tomillo
15 grammi di burro
Pepe nero
Olio vegetale
Istruzioni:
Preparare il pesce:
Puliscilo e asciugalo. Se usi un altro tipo di pesce piccolo, assicurati che sia pulito e asciutto.
Cospargilo generosamente con sale e pepe nero.
Prepara la mezcla per ribollire:
in una ciotola capiente, mescola la farina di mais, il peperoncino in polvere, il peperone secco e il tomillo. Mescola bene.
Ribollisci il pesce:
vedere il seguito alla pagina successiva
