- Preparazione degli ingredienti: Lava e taglia le verdure a pezzetti, sbriciola il formaggio e trita le erbe aromatiche.
- Cottura del miglio: Cuoci il miglio (o il riso) seguendo le istruzioni sulla confezione.
- Rosolatura delle verdure: In una padella ampia scalda l’olio, aggiungi l’aglio e soffriggi per qualche secondo finché sprigiona il suo profumo. Aggiungi poi le verdure, l’origano, sale e pepe. Cuoci per circa 10 minuti, finché saranno tenere.
- Unione degli ingredienti: Aggiungi il miglio cotto alle verdure e mescola. Cuoci ancora qualche minuto, quindi incorpora il formaggio e le erbe fresche. Mescola bene e servi subito.
Consigli per servire e conservare:
- Servi il piatto caldo per assaporarne al meglio i profumi.
- Puoi conservarlo in frigorifero per 2-3 giorni e riscaldarlo leggermente prima di servire.
- Ottimo come piatto unico vegetariano o come contorno per carni grigliate.
- Per un tocco in più, aggiungi una salsa allo yogurt o tzatziki.
Varianti:
- Versione vegana: Usa tofu o un sostituto vegetale del formaggio.
- Versione con carne: Aggiungi pollo grigliato o tacchino a pezzetti.
- Versione fruttata: Prova ad aggiungere mele o pere a dadini per un contrasto fresco e originale.
Domande frequenti (FAQ):
- Posso usare altre verdure?
Sì! Il bello di questa ricetta è la sua flessibilità: broccoli, cavolfiori o carote si adattano perfettamente. - Quali erbe aromatiche stanno meglio?
Oltre a basilico, timo e origano, anche rosmarino e menta aggiungono carattere al piatto. - Posso sostituire il miglio con qualcos’altro?
Assolutamente sì: riso, quinoa o anche pasta corta sono ottime alternative.
Un piccolo trucco, una grande differenza. Buon appetito!
