🍏 Fase 1 — Preparazione delle Mele
- Sbuccia le mele.
- Togli il torsolo con un levatorsoli o coltellino.
- Tagliale a fette di 0,5 cm.
Mettile da parte e prepara la pastella.
🥣 Fase 2 — La Pastella Perfetta (densa e avvolgente)
- Monta i liquidi:
sbatti uovo + zucchero + sale → aggiungi latte e aroma. - Setaccia le polveri:
farina + lievito insieme. - Unisci tutto:
versa le polveri nei liquidi e mescola rapidamente.
La pastella deve risultare densa e liscia.
🍳 Fase 3 — Cottura in Padella e Assemblaggio in Teglia
- Scalda una padella antiaderente leggermente unta.
- Immergi le fette di mela nella pastella.
- Cuoci 2–3 minuti per lato, fino a doratura.
- Disponi le frittelline in una teglia per creare un “mosaico”.
🍰 Fase 4 — Presentazione da Maestra 🎀
- Lascia riposare 5 minuti.
- Cospargi zucchero a velo setacciato.
- Facoltativo: aggiungi cannella o vaniglia in polvere.
😍 Il risultato finale?
Una nuvola morbida e profumata 💛:
- morbide
- dorate
- profumate di vaniglia e limone
- croccanti ai bordi
- succose al centro
Un dolce che profuma di ricordi e infanzia.
🌟 Consigli della Nonna per una riuscita perfetta
- ✔ Scegli mele sode
- ✔ Pastella densa, mai liquida
- ✔ Cottura a fuoco medio-basso
- ✔ Setaccia farina e lievito
- ✔ Servile tiepide
🍯 Varianti golose da provare
- ⭐ Aggiungi cannella alla pastella
- ⭐ Uvetta o gocce di cioccolato
- ⭐ Versione vegan: latte vegetale + 1 cucchiaio olio al posto dell’uovo
- ⭐ Extra croccanti: passa le mele in zucchero + cannella prima della pastella
🚫 Errori da evitare
- Pastella troppo liquida
- Fette troppo spesse o troppo sottili
- Fuoco troppo alto
- Zucchero a velo su frittelle bollenti
- Lavorare troppo la pastella
⭐ Conclusione
Le Frittelline di Mela della Nonna sono un dolce semplice e veloce, capace di scaldare l’anima 🥰. Perfette per ogni momento della giornata e amate da tutti.
