Metti il formaggio cremoso in una ciotola e aggiungi le uova. Mescola bene con una frusta o un mixer fino a ottenere un composto liscio.
Aggiungi lo zucchero, lo zucchero vanigliato e un pizzico di sale – mescola.
Unisci la farina e il lievito – amalgama fino a ottenere un impasto omogeneo. La consistenza deve essere densa ma colante. Se è troppo liquido, aggiungi un altro cucchiaio di farina.
Scalda una padella con un po’ di olio o burro chiarificato.
Versa una cucchiaiata abbondante di impasto per ogni frittella – cuoci a fuoco medio circa 2 minuti per lato, finché saranno dorate.
Appoggia le frittelle su carta assorbente per eliminare l’eccesso di grasso.
Proposte per servire:
- con frutta di stagione (mirtilli, lamponi, fragole)
- con yogurt, sciroppo d’acero, miele o zucchero a velo
- con marmellata o confettura
- con Nutella, se vuoi esagerare 😉
🔥 Consiglio:
Vuoi una versione più “light”? Usa formaggio light, farina integrale e xilitolo al posto dello zucchero.
