Frittelle di Zucchine

• Con le mani leggermente inumidite, formate delle piccole frittelle dall’impasto, schiacciandole leggermente per dare una forma regolare.

4. Cottura delle Frittelle

1. Scaldare l’Olio
   • Scaldate 1 cucchiaio di olio d’oliva in una padella antiaderente a fuoco medio.
2. Cuocere le Frittelle
   • Cuocete le frittelle per 3-5 minuti su ciascun lato, finché saranno dorate e croccanti.
   • Per una cottura uniforme, coprite la padella durante la cottura.
3. Asciugare l’Eccesso di Olio
   • Trasferite le frittelle su un piatto rivestito con carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso.

5. Preparazione della Salsa d’Accompagnamento

1. In una ciotola, mescolate:
   • Lo yogurt bianco
   • L’aglio schiacciato
   • L’aneto fresco tritato
2. Mescolate bene e servite la salsa insieme alle frittelle calde.

Consigli e Varianti

1. Varianti Golose

• Formaggio: Aggiungete formaggio grattugiato (come parmigiano o pecorino) all’impasto per un sapore più ricco.
• Erbe Aromatiche: Sostituite il basilico con prezzemolo, menta o erba cipollina per variare il profumo delle frittelle.

2. Cottura al Forno

• Per una versione più leggera, disponete le frittelle su una teglia rivestita con carta da forno e cuocetele in forno preriscaldato a 180°C per circa 20 minuti, girandole a metà cottura.

3. Conservazione

• Le frittelle si conservano in frigorifero per 1-2 giorni in un contenitore ermetico.
• Riscaldatele in padella o in forno per ripristinare la croccantezza prima di servirle.

Conclusione

Queste frittelle di zucchine sono un’opzione versatile e salutare per arricchire i vostri pasti con gusto e semplicità. Servite con la fresca salsa allo yogurt e aneto, sono ideali per ogni occasione, dal pranzo in famiglia a un aperitivo tra amici.

Buon appetito! 🥒✨