Introduzione: Quando la Semplicità Incontra il Sapore
Le frittelle di patate, conosciute in varie forme nella tradizione europea, sono un grande classico della cucina casalinga. Ma se a una base croccante e dorata si aggiunge un ripieno saporito e sorprendente come quello al tonno, il risultato è un piatto completo, originale e irresistibile. Perfette come secondo piatto, ma anche come antipasto sostanzioso o finger food per un aperitivo alternativo, queste frittelle conquistano per contrasto di consistenze e intensità di gusto.
Facili da preparare, personalizzabili e adatte anche a chi ha poco tempo in cucina, sono una ricetta da tenere sempre a portata di mano. Vediamo insieme come realizzarle alla perfezione, passo dopo passo.
Ingredienti per 8–10 frittelle
Per l’impasto di patate:
- 700 g di patate farinose (tipo a pasta bianca)
- 1 cucchiaino di sale
- 2 uova
- 5 cucchiai di farina
- Pepe nero macinato fresco, q.b.
- Olio extravergine d’oliva (per la cottura)
Per il ripieno al tonno:
- 2 scatolette di tonno al naturale o sott’olio, ben sgocciolate
- 2 cipollotti freschi, tritati finemente
- ½ cucchiaino di sale
- ½ cucchiaino di aglio in polvere
- Pepe nero q.b.
- 1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva
- (Opzionale) 1 cucchiaio di formaggio cremoso o maionese
Per il topping di verdure (opzionale):
- 1 cipolla dorata, tagliata a cubetti
- 1 carota, grattugiata grossolanamente
- 1 cucchiaino di olio d’oliva
- Sale e pepe q.b.
Per la salsa di pomodorini:
- Una manciata di pomodorini ciliegia
- 1 cucchiaio di miele
- 1 cucchiaio di salsa di soia
- 1 cucchiaio di aceto di vino bianco
- ½ cucchiaino di aglio in polvere
Preparazione: Guida Passo Dopo Passo
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