La focaccia è un piatto iconico della cucina italiana, particolarmente popolare nelle regioni costiere del nord come la Liguria. Questo pane piatto è amato per il suo sapore salato, la sua crosta croccante e la sua consistenza soffice. Può essere consumato da solo o accompagnato da vari condimenti come olio d’oliva, sale marino e rosmarino fresco. Oggi, vi presenterò una ricetta semplice per preparare la focaccia a casa.
Ingredienti:
– 500 grammi di farina
– 2 cucchiaini di sale
– 1 bustina di lievito di birra secco
– 1 cucchiaino di zucchero
– 300 ml di acqua tiepida
– 3 cucchiai di olio d’oliva extra vergine, più extra per spennellare
– Sale grosso per la guarnizione
– 2 rametti di rosmarino fresco
Procedimento:
1. In una grande ciotola, mescolate insieme la farina e il sale. In una ciotola separata, mescolate il lievito di birra e lo zucchero con l’acqua tiepida e lasciate riposare per 5 minuti.
2. Versate il mix di lievito nell’impasto di farina e iniziate a mescolare. Aggiungete l’olio d’oliva e continuate a lavorare l’impasto fino a quando non è liscio e elastico.
3. Coprite l’impasto con un panno umido e lasciatelo lievitare in un luogo caldo per circa 2 ore, o fino a quando non raddoppia di volume.
4. Preriscaldate il forno a 200 gradi Celsius. Stendete l’impasto in una teglia rivestita di carta da forno, creando dei buchi con le dita. Spennellate con olio d’oliva extra, cospargete di sale grosso e rosmarino.
5. Infornate per circa 20-25 minuti, o fino a quando la focaccia non è dorata e croccante.
6. Lasciate raffreddare prima di tagliare e servire.
La focaccia è un piatto versatile che può essere adattato in molti modi. Potete aggiungere ingredienti come pomodori secchi, olive, cipolle caramellate o formaggio per un tocco extra. Che siate un principiante in cucina o un cuoco esperto, la focaccia è un’aggiunta deliziosa a qualsiasi pasto. Buon appetito!
