Fiori di zucca in pastella sono una delle ricette più amate dell’estate italiana. Questo piatto, che può essere servito come antipasto o contorno, è leggero, saporito e incredibilmente versatile. Ecco come preparare i fiori di zucca in pastella a casa.
Ingredienti:
– 12 fiori di zucca
– 150 gr di farina 00
– 200 ml di acqua frizzante
– sale q.b.
– olio di semi per friggere
La prima cosa da fare è pulire i fiori di zucca. Apri delicatamente i fiori e rimuovi i pistilli interni, poi pulisci delicatamente l’esterno con un panno umido. Assicurati di non lavarli sotto l’acqua, altrimenti perderanno il loro sapore delicato.
Per la pastella, mescola la farina e il sale in una ciotola grande. Aggiungi lentamente l’acqua frizzante, mescolando continuamente per evitare la formazione di grumi. La pastella dovrebbe essere abbastanza liquida da aderire facilmente ai fiori di zucca, ma non così liquida da gocciolare eccessivamente.
Immergi i fiori di zucca nella pastella, assicurandoti che siano completamente coperti. Lascia scolare l’eccesso di pastella, poi friggi i fiori in olio caldo fino a quando non diventano dorati e croccanti. Questo dovrebbe richiedere circa due minuti per lato. Scolali su carta assorbente e servi immediatamente.
I fiori di zucca in pastella sono un piatto estivo delizioso e semplice da preparare. Puoi anche variare la ricetta aggiungendo formaggio o prosciutto all’interno dei fiori prima di immergerli nella pastella. In ogni caso, saranno un successo sicuro!
Ricorda, la chiave per fare dei buoni fiori di zucca in pastella è usare fiori di zucca freschi e una pastella leggera. Così potrai goderti il sapore delicato e unico dei fiori di zucca, esaltato dalla croccantezza della pastella fritta.
Quindi, la prossima volta che trovi dei bei fiori di zucca al mercato o nel tuo giardino, perché non provare a fare dei fiori di zucca in pastella? È un modo delizioso per celebrare i sapori dell’estate italiana!
