Se sei un amante dei dolci raffinati e dei sapori intensi, lasciati accompagnare in un viaggio tra una delle ricette più affascinanti: la cheesecake della Foresta Nera. Questo dessert unisce la cremosità vellutata della cheesecake alla ricchezza del cioccolato e delle ciliegie, caratteristiche tipiche della classica torta tedesca della Foresta Nera. Il risultato? Un’esperienza di gusto indimenticabile che ti conquisterà dal primo morso!
Ingredienti:
Per la base:
200 g di biscotti al cioccolato tritati
100 g di burro fuso
Per il ripieno cremoso:
500 g di formaggio cremoso a temperatura ambiente
200 ml di panna da montare
100 g di zucchero a velo
2 uova
100 g di cioccolato fondente fuso
Per lo strato di ciliegie:
300 g di ciliegie fresche o surgelate (snocciolate)
2 cucchiai di zucchero
1 cucchiaino di amido di mais
Un pizzico di vaniglia
Per la decorazione:
Panna montata
Scaglie di cioccolato
Ciliegie fresche
Preparazione:
Preparare la base:
Mescola i biscotti tritati con il burro fuso e versa il composto in uno stampo a cerniera per cheesecake. Premi bene sul fondo e metti in frigorifero per 15 minuti.
Preparare il ripieno:
In una ciotola, sbatti il formaggio cremoso con lo zucchero fino ad ottenere un composto liscio. Aggiungi le uova, la panna e il cioccolato fuso. Mescola bene fino a quando il tutto è omogeneo.
Cottura:
Versa il ripieno sopra la base raffreddata. Cuoci in forno preriscaldato a 160°C per circa 45 minuti, o finché il ripieno non si sarà rassodato. Lascia raffreddare completamente, poi riponi in frigorifero per alcune ore o tutta la notte.
Preparare lo strato di ciliegie:
In un pentolino, scalda le ciliegie con lo zucchero, l’amido di mais e la vaniglia finché il composto si addensa diventando una salsa leggera. Lascia raffreddare.
Decorazione e servizio:
Versa lo strato di ciliegie sopra la cheesecake, poi decora con panna montata, scaglie di cioccolato e ciliegie fresche.
Perché questa ricetta è un “fattore di dipendenza garantito”?
Un equilibrio perfetto tra dolcezza e acidità grazie alle ciliegie e al cioccolato.
La consistenza morbida e cremosa dona una sensazione di lusso.
Il contrasto tra gli strati rende ogni morso un’esperienza unica.
