Preparazione dell’impasto:
In una ciotola, rompete l’uovo e aggiungete lo zucchero. Montate con una forchetta o frusta a mano finché il composto diventa chiaro e spumoso.
Aggiungete la farina:
Unite poco alla volta la farina setacciata e mescolate fino a ottenere un composto denso e liscio. Se risulta troppo compatto, aggiungete 2-3 cucchiai di latte o acqua.
Profumate e lievitate:
Aggiungete la vaniglia o la scorza di limone e, se desiderate, il lievito per dolci per una consistenza più soffice.
Cottura in padella:
Scaldate una padella antiaderente e ungetela leggermente con burro o olio.
Versate piccole porzioni di impasto (circa un cucchiaio per dolcetto) e cuocete a fuoco basso per 2-3 minuti per lato, finché diventano dorati e gonfi.
Servite:
Trasferite i dolcetti su un piatto e spolverizzate con zucchero a velo, miele o cioccolato fuso.
Suggerimenti per servire e conservare:
Serviteli caldi, accompagnati da marmellata, crema di nocciole o frutta fresca.
Potete conservarli in un contenitore ermetico per 2 giorni a temperatura ambiente.
Per una colazione veloce, riscaldateli 10 secondi al microonde e torneranno morbidi come appena fatti.
Varianti:
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