Il dessert al kiwi è una preparazione fresca e leggera, perfetta per concludere un pasto o per una pausa dolce durante la giornata. La combinazione di panna acida, kiwi, banane e biscotti al cioccolato crea un equilibrio ideale tra dolcezza, acidità e croccantezza.
Ingredienti
- Panna acida: 500 g
- Zucchero: 80 g
- Gelatina in fogli: 10 g
- Acqua fredda: 40 g
- Biscotti al cioccolato: 300 g
- Kiwi grandi: 2
- Banane grandi: 2
Procedimento
1. Preparazione della panna acida
- In una ciotola capiente, mescolare la panna acida con lo zucchero fino a completa dissoluzione dello zucchero.
- Ottenere una consistenza liscia e cremosa.
2. Idratazione e scioglimento della gelatina
- Immergere i fogli di gelatina nell’acqua fredda per circa 5 minuti, fino a renderli morbidi.
- Sciogliere la gelatina ammorbidita scaldandola delicatamente nel microonde per pochi secondi o in un pentolino a fuoco basso.
- Assicurarsi che la gelatina sia completamente liquida e priva di grumi.
3. Incorporazione della gelatina
- Lasciare intiepidire leggermente la gelatina sciolta.
- Aggiungerla al composto di panna acida e zucchero, mescolando accuratamente per distribuirla in modo uniforme.
4. Preparazione della frutta
- Sbucciare i kiwi e tagliarli a fette sottili.
- Sbucciare le banane e tagliarle a rondelle di circa 5 mm di spessore.
5. Assemblaggio del dessert
Il resto della ricetta continua sulla pagina successiva.
