La Farcitura: Mele Caramellate e Profumate
Per un ripieno perfetto, scegliete mele come le Golden o le Renette per il loro sapore dolce e la consistenza ideale per la cottura.
Ingredienti per il Ripieno
- 4 mele
- 100 g di zucchero
- 30 g di burro
- Cannella in polvere (a piacere)
Procedimento per il Ripieno
- Tagliare le Mele
Sbucciate le mele e tagliatele a fette sottili. - Caramellare le Mele
Sciogliete il burro in una padella, aggiungete le mele e lo zucchero. Spolverate con la cannella e cuocete finché le mele non diventano dorate e morbide.
Assemblaggio e Cottura: Il Momento Decisivo
1. Disporre le Mele
Disponete le fette di mele caramellate sulla pasta frolla in modo ordinato, creando una spirale o uno strato uniforme.
2. Cuocere
Infornate in forno preriscaldato a 180°C per circa 30-40 minuti, fino a doratura della pasta frolla.
Trucco: Lucidare la Crostata
Per una finitura brillante e invitante, spennellate le mele con della gelatina di albicocche ancora calda subito dopo la cottura.
Degustazione: Come Servire la Crostata di Mele
- Con gelato alla vaniglia: Un classico abbinamento rinfrescante e cremoso.
- Con panna montata: Per aggiungere una nota soffice e delicata.
- Con caramello salato: Per un tocco goloso e sofisticato.
Conclusione
La crostata di mele è un dolce semplice, ma ricco di gusto e tradizione. Seguendo questa ricetta e applicando i consigli suggeriti, porterete in tavola un dessert irresistibile che soddisferà tutti i palati.
Buon appetito! 🍎🥧
