4. Prepara il ripieno cremoso
- In una ciotola, sbatti le uova con lo zucchero semolato fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
- Aggiungi la panna fresca e la cannella, mescolando delicatamente fino a ottenere un composto omogeneo.
- Versa il ripieno sulle mele, assicurandoti che copra uniformemente tutta la superficie.
5. Cuoci la crostata
- Inforna la crostata nel forno preriscaldato e cuoci per circa 35-40 minuti, o fino a quando la superficie è dorata e il ripieno si è rassodato.
- Lascia raffreddare la crostata nella teglia per almeno 15 minuti prima di sformarla.
6. Decora e servi
- Una volta raffreddata, spolverizza la crostata con zucchero a velo.
- Servila tiepida o a temperatura ambiente, eventualmente accompagnata da una pallina di gelato alla vaniglia o da panna montata.
Consigli per una Crostata Perfetta
- Frolla Croccante: Per evitare che il fondo della crostata si inumidisca, puoi cuocere la base “alla cieca” per 10 minuti (con carta forno e pesi) prima di aggiungere le mele e il ripieno.
- Varianti di Gusto: Per un tocco in più, aggiungi una manciata di uvetta ammollata o delle noci tritate al ripieno.
- Equilibrio di Aromi: Puoi sostituire la cannella con noce moscata o zenzero in polvere per una variazione del profumo.
Valori Nutrizionali (per porzione)
| Nutriente | Quantità |
|---|---|
| Calorie | 280 kcal |
| Carboidrati | 35 g |
| Proteine | 5 g |
| Grassi | 13 g |
| Fibre | 2 g |
Conclusione
La Crostata di Mele in Stile Quiche è un dolce che coniuga la croccantezza della pasta frolla, la dolcezza delle mele e la cremosità del ripieno. Semplice da realizzare ma elegante nella presentazione, è un dessert perfetto per ogni occasione. Provala e delizia i tuoi ospiti con un dolce che celebra la tradizione in chiave moderna!
