La Crostata alla frutta è uno dei dolci più amati e apprezzati della tradizione culinaria italiana. Una preparazione semplice ma che richiede una certa attenzione nelle varie fasi. Ecco come prepararla.
Per la pasta frolla avrete bisogno di: 300 grammi di farina, 150 grammi di zucchero, 150 grammi di burro, 1 uovo e la scorza grattugiata di un limone. Per la farcitura: marmellata a piacere e frutta fresca a piacere.
Iniziate la preparazione dell’impasto mettendo la farina a fontana sul piano di lavoro; al centro aggiungete lo zucchero, il burro ammorbidito, l’uovo e la scorza grattugiata di un limone. Impastate velocemente gli ingredienti fino ad ottenere un panetto omogeneo, avvolgetelo nella pellicola trasparente e fate riposare in frigorifero per almeno un’ora.
Nel frattempo, preparate la farcitura. Lavate la frutta, tagliatela a pezzetti e mettetela da parte. Prendete la marmellata e stendetela su tutto il fondo della crostata.
Stendete l’impasto in una teglia, bucherellate il fondo con una forchetta e stendete uno strato di marmellata. Disponete la frutta tagliata sopra la marmellata, cercando di creare un disegno gradevole.
Infornate la crostata alla frutta in forno già caldo a 180 gradi per circa 30 minuti. Verificate la cottura con uno stecchino: se esce asciutto, la crostata è pronta.
Lasciatela raffreddare prima di servirla, spolverizzata con un po’ di zucchero a velo.
La crostata alla frutta è un dolce versatile e sempre gradito. Può essere personalizzata con la frutta che più vi piace e con la marmellata che preferite, per un risultato sempre diverso ma sempre delizioso.
Ricordate che il segreto per una buona crostata alla frutta è la qualità degli ingredienti: utilizzate sempre frutta fresca e marmellate di ottima qualità, per un risultato finale che sarà un vero trionfo di sapori e colori.
La crostata alla frutta è perfetta per la colazione, per la merenda o per concludere una cena in dolcezza. Un dolce semplice ma che non passa mai di moda, capace di conquistare grandi e piccini con la sua bontà. Provatelo e non ne potrete più fare a meno!
