👩🍳 Preparazione
-
In una casseruola, versa il latte con la scorza di limone. Porta quasi a ebollizione, poi spegni il fuoco e lascia in infusione per qualche minuto.
-
In una ciotola, sbatti i tuorli con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro. Aggiungi l’amido di mais setacciato e mescola bene.
-
Versa il latte caldo a filo nel composto di uova, mescolando continuamente con una frusta per evitare grumi.
-
Trasferisci il composto di nuovo nella casseruola e cuoci a fiamma bassa per circa 10 minuti, fino a quando la crema si addensa. Mescola sempre!
-
Lascia raffreddare completamente la crema, poi trasferiscila in una sac à poche.
-
In bicchieri o coppette, crea uno strato di biscotti sbriciolati, poi uno strato generoso di crema. Ripeti se desideri più strati.
-
Decora con pinoli e una spolverata di zucchero a velo prima di servire.
✅ Consigli
-
Puoi tostare leggermente i pinoli in padella per un gusto più intenso.
-
Per una versione ancora più golosa, aggiungi gocce di cioccolato tra gli strati.
-
Ideale da preparare in anticipo: si conserva in frigo per 2 giorni, coperta.
