Preparazione
Preparazione della base
In una ciotola, sbatti le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto spumoso e chiaro.
In un’altra ciotola, mescola la farina di mais e la farina di frumento. Aggiungi il composto di uova e zucchero e mescola bene fino a ottenere una crema liscia.
Aggiungi il latte e il succo di arancia
In un pentolino, scalda il latte con la scorza grattugiata di arancia. Quando il latte è caldo (ma non bollente), aggiungilo lentamente al composto di uova e farine, mescolando continuamente per evitare che si formino grumi.
Aggiungi anche il succo di arancia e mescola bene.
Cuoci la crema
Porta il composto sul fuoco a fuoco basso e continua a mescolare senza fermarti fino a che la crema non si addensa. Questo processo potrebbe richiedere circa 10-15 minuti.
Quando la crema ha raggiunto una consistenza densa e vellutata, togli dal fuoco e lasciala raffreddare completamente.
Farcitura della torta
Una volta raffreddata, la crema all’arancia è pronta per essere utilizzata. Puoi farcire la tua torta con uno strato generoso di crema all’arancia, aggiungendo magari anche della frutta fresca o decorazioni di zucchero.
