Cream tart, o torta alla crema, è un dessert italiano classico e delizioso, amato da tutti, grandi e piccini. Questa torta è la perfetta combinazione di una pasta frolla croccante e una crema pasticcera leggera e vellutata.
Per preparare una torta alla crema, avrete bisogno dei seguenti ingredienti:
Per la pasta frolla:
– 300g di farina
– 150g di zucchero
– 150g di burro
– 1 uovo
– la scorza grattugiata di un limone
Per la crema pasticcera:
– 500ml di latte
– 4 tuorli d’uovo
– 100g di zucchero
– 50g di farina
– 1 bacca di vaniglia
Per la decorazione:
– zucchero a velo
– frutta fresca a piacere
Per preparare la pasta frolla, mescolate la farina con lo zucchero, poi aggiungete il burro freddo a pezzetti e lavorate il tutto fino a ottenere un composto sbriciolato. Aggiungete l’uovo e la scorza di limone e impastate fino a ottenere un panetto liscio e omogeneo. Avvolgete l’impasto nella pellicola e lasciatelo riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
Nel frattempo, preparate la crema pasticcera. Scaldate il latte con la bacca di vaniglia. In un’altra ciotola, sbattete i tuorli con lo zucchero fino a ottenere un composto spumoso, poi aggiungete la farina e mescolate bene. Versate il latte caldo a filo, mescolando continuamente, poi rimettete il tutto sul fuoco e cuocete fino a che la crema non si addensa.
Stendete la pasta frolla in una teglia, bucherellate il fondo con una forchetta e versate la crema pasticcera. Cuocete in forno preriscaldato a 180°C per circa 30 minuti, o fino a quando la torta non è dorata. Lasciate raffreddare completamente prima di spolverare con zucchero a velo e decorare con la frutta fresca.
La torta alla crema è un dessert semplice, ma dall’aspetto raffinato, perfetto per ogni occasione. La sua dolcezza e la sua cremosità conquisteranno tutti, rendendo ogni momento speciale. Buon appetito!
