Preparazione
01In una ciotola unisci le uova, il parmigiano e il sale, poi mescola bene con una frusta per ottenere una base uniforme.
02Aggiungi l’olio e l’origano e continua a mescolare fino a incorporare perfettamente i liquidi.
03Unisci la ricotta e il latte e amalgama bene fino a ottenere un composto cremoso e privo di grumi.
04Versa la farina e il lievito, mescolando con la frusta fino a ottenere un impasto liscio, colloso e ben amalgamato.
05Taglia salame, mortadella ed emmentaler a cubetti (tenendone da parte qualcuno per la decorazione), poi aggiungili all’impasto e mescola con una spatola.
06Ungi e infarina uno stampo per ciambella, elimina l’eccesso e versa l’impasto, livellandolo con cura. Decora la superficie con i cubetti tenuti da parte.
07Cuoci in forno statico preriscaldato a 180°C per 35–40 minuti. Fai la prova stecchino per verificarne la cottura: deve uscire asciutto.
