La chiffon cake è una torta soffice e leggera come una nuvola, caratterizzata da una consistenza unica e irresistibile. Questa torta, originaria degli Stati Uniti, è un dolce molto popolare in tutto il mondo grazie alla sua morbidezza e leggerezza. Ecco come prepararla.
Ingredienti:
– 220 grammi di farina
– 300 grammi di zucchero
– 1 bustina di lievito per dolci
– Un pizzico di sale
– 7 uova
– 120 ml di olio di semi
– 120 ml di acqua
– Scorza grattugiata di un limone
– Succo di mezzo limone
– 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
Preparazione:
Prima di tutto, riscaldate il forno a 170 gradi. In un recipiente capiente, mescolate la farina con metà dello zucchero, il lievito e il sale. In un altro recipiente, separate i tuorli dagli albumi delle uova. Unite al composto di farina i tuorli, l’olio, l’acqua, la scorza di limone grattugiata, il succo di limone e l’estratto di vaniglia. Mescolate il tutto fino ad ottenere un impasto omogeneo.
In un altro recipiente, montate gli albumi a neve con un pizzico di sale. Quando saranno ben montati, aggiungete lo zucchero rimasto poco alla volta, continuando a montare. Unite delicatamente gli albumi montati al composto di farina, mescolando dal basso verso l’alto per non smontare gli albumi.
Versate l’impasto in uno stampo per chiffon cake (uno stampo con un buco al centro) non imburrato e infornate per circa 55 minuti. Una volta cotto, lasciate raffreddare il dolce capovolto, appoggiando lo stampo su una bottiglia. In questo modo, la torta manterrà la sua forma soffice e alta.
La chiffon cake è pronta! Potete servirla semplice o accompagnata da una spolverata di zucchero a velo o da una salsa al cioccolato. Un dolce da gustare in ogni momento della giornata, perfetto per la colazione, la merenda o il dessert. Buon appetito!
