Cavolfiore al Forno con Salsa al Miele e Curry, Halloumi Grigliato e Ceci Croccanti
Una combinazione deliziosa di sapori speziati, dolcezza delicata e consistenze croccanti: un piatto vegetariano ricco, completo e sorprendentemente semplice da preparare.
Ingredienti
Per il cavolfiore:
- 1 cavolfiore medio, tagliato a cimette
- 2 cucchiai di olio d’oliva
- 1 cucchiaio di miele
- 1 cucchiaino di curry in polvere
- 1/2 cucchiaino di paprika affumicata
- 1/2 cucchiaino di curcuma
- Sale e pepe a piacere
Per i ceci croccanti:
- 1 lattina (400 g) di ceci, scolati e risciacquati
- 1 cucchiaio di olio d’oliva
- 1/2 cucchiaino di paprika
- 1/2 cucchiaino di cumino
- Un pizzico di sale
Per l’halloumi grigliato:
- 200 g di halloumi, tagliato a fette spesse circa 1 cm
- 1 cucchiaino di olio d’oliva
Per servire:
- 2 cucchiai di mandorle a lamelle, tostate
- Prezzemolo fresco tritato
- Spicchi di limone (facoltativi)
Preparazione
Il resto della ricetta continua sulla pagina successiva.
