Preparazione
Marinatura del pollo:
In una ciotola, mescola lo yogurt greco con il basilico tritato, le spezie per pollo e un pizzico di sale.
Aggiungi il petto di pollo tagliato a metà e mescola bene affinché ogni parte sia ricoperta dalla marinatura.
Lascia riposare per 10-15 minuti per far assorbire bene i sapori.
Preparazione degli gnocchi:
Porta a ebollizione una pentola d’acqua salata.
Cuoci gli gnocchi seguendo le istruzioni sulla confezione – solitamente bastano 2-3 minuti, finché non salgono a galla.
Scolali e mettili da parte.
Grigliare il pollo:
Scalda una padella (grill o normale) a fuoco medio.
Togli il pollo dalla marinatura e adagialo sulla padella calda.
Cuoci per 4-5 minuti per lato, finché sarà ben dorato fuori e morbido all’interno.
Preparare l’insalata di cetrioli:
Lava e sbuccia i cetrioli, poi tagliali a fettine sottili.
Aggiungi erba cipollina tritata, sale e pepe a piacere.
Mescola bene il tutto.
Impiattamento
Disponi il petto di pollo grigliato su un piatto, aggiungi una porzione di gnocchi e l’insalata di cetrioli con erba cipollina.
Per un tocco in più, decora con foglie di basilico fresco o un po’ di erba cipollina extra.
Buon appetito!
Questo pranzo semplice e veloce è perfetto per iniziare bene la settimana. Il pollo è succoso e saporito, gli gnocchi danno energia e l’insalata porta freschezza e leggerezza. Un piatto completo che unisce gusto e benessere! 😊
