- Setaccia la farina insieme al lievito in polvere.
- Sbatti le uova con lo zucchero utilizzando una frusta.
- Aggiungi il burro ammorbidito e mescola bene.
- Incorpora la panna acida e amalgama il tutto.
- Unisci gradualmente la farina con il lievito all’impasto di panna e uova, impastando fino a ottenere un composto morbido. L’impasto all’inizio sarà appiccicoso.
- Aggiungi farina quanto basta finché l’impasto può essere modellato in una palla. Infarina la superficie dell’impasto, avvolgilo in un sacchetto di plastica e riponilo in frigorifero per 2-3 ore.
- Stendi l’impasto su una superficie infarinata fino a uno spessore di circa 0,8–1 cm. Usa delle formine (intinte nella farina) o un bicchiere per ritagliare i biscotti.
- Puoi passarli in una miscela di zucchero e semi di papavero oppure cospargerli di zucchero a velo dopo la cottura.
- Disponi i biscotti su una teglia asciutta e cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 15–20 minuti.
Buon appetito!
