Preparazione passo passo
Preparare la pasta frolla
• Lavorare il burro ammorbidito con lo zucchero fino a ottenere una crema.
• Aggiungere l’uovo e l’estratto di vaniglia e mescolare.
• Incorporare gradualmente la farina e il sale.
• Formare una palla, avvolgerla nella pellicola e lasciarla riposare in frigorifero per 30 minuti.
Formare i biscotti
• Preriscaldare il forno a 180 °C (350 °F).
• Stendere l’impasto fino a ottenere uno spessore di 5 mm (¼ di pollice).
• Ritagliate le forme con le formine per biscotti.
• Per metà dei biscotti, fate un buco al centro per far trasparire la marmellata.
• Disponeteli su una teglia foderata con carta da forno.
Cottura
• Cuocete per 10-12 minuti fino a leggera doratura.
• Lasciate raffreddare completamente su una griglia.
Assemblaggio con la marmellata
• Spalmate un po’ di marmellata sui biscotti solidi.
• Completate con un biscotto con il buco, premendo delicatamente.
• La marmellata dovrebbe essere ben visibile al centro 
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Ritocchi finali
• Facoltativamente, spolverate con zucchero a velo per una finitura impeccabile 
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• Conservate in un contenitore ermetico.
Consigli e varianti
Sostituite la marmellata con crema spalmabile al cioccolato e nocciole 
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Usate una marmellata liscia per una finitura impeccabile.
Cambia le forme: stelle, cuori, fiori… 
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Per un sapore al limone ➝ aggiungi un po’ di scorza di limone all’impasto 
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