Bignè con crema al caramello e vaniglia
Introduzione: I bignè sono una prelibatezza apprezzata da molti, con i loro gusci di pasta sfoglia leggeri e ariosi ripieni di deliziose creme. Questa ricetta eleva il classico bignè aggiungendo un ricco caramello e una crema alla vaniglia e burro, creando un dessert delizioso che non mancherà di stupire. Segui questi semplici passaggi per creare i tuoi deliziosi bignè con crema al caramello e alla vaniglia.
Ingredienti:
Per le masse:
200 ml (¾ di tazza) di acqua
50 g di burro
150 g (1¼ tazze) di farina per tutti gli usi
pizza salata
4 uova
Per la crema al caramello:
4 cucchiai di zucchero
150 ml (⅔ di tazza) di panna da cucina (30% di grassi)
300 ml (1¼ tazze) di panna da montare (30% di grassi)
Per la crema alla vaniglia:
400 ml (1⅔ tazze) di latte
50 g (⅓ di tazza) di crema pasticcera alla vaniglia o amido di mais
4 cucchiai di zucchero
300 ml (1¼ tazze) di panna
Per la glassa al caramello:
125 g (⅔ di tazza) di zucchero
45 g (1½ oz) di burro
75 ml (⅓ di tazza) di panna (30% di grassi)
Istruzioni:
