Beignets di Zucchina al Forno

3. Preparazione dell’impasto

1. In una ciotola capiente, sbatti le uova con il latte fino a ottenere un composto omogeneo.
2. Aggiungi il parmigiano grattugiato e mescola bene.
3. Incorpora le zucchine strizzate e le verdure cotte.
4. Mescola delicatamente fino a ottenere un composto uniforme.

4. Cottura dei beignets

1. Preriscalda il forno a 200°C.
2. Ungi leggermente una teglia per muffin o una teglia antiaderente con olio d’oliva.
3. Versa il composto negli stampi, riempiendoli fino a 3/4.
4. Cuoci per 15-20 minuti, o fino a quando i beignets saranno dorati e ben cotti.

5. Servizio

1. Una volta cotti, lasciali raffreddare leggermente prima di rimuoverli dagli stampi.
2. Servi i beignets caldi o tiepidi, accompagnati da una salsa o da un’insalata verde per un piatto completo.

Consigli

• Erbe aromatiche: Aggiungi prezzemolo fresco, timo o basilico all’impasto per un tocco di freschezza.
• Salse di accompagnamento: Provali con una salsa allo yogurt con erbe o una crema al formaggio per esaltarne il sapore.
• Conservazione: I beignets possono essere conservati in frigorifero per 2 giorni e riscaldati in forno a 180°C per pochi minuti prima di servirli.

I beignets di zucchina al forno sono un’opzione salutare e versatile, perfetti per chi cerca una ricetta semplice ma gustosa. La loro leggerezza li rende adatti a ogni occasione, dal pranzo in famiglia a un aperitivo con gli amici. 🥒✨