👩 🍳 Istruzioni dettagliate
1. Prepara la crosta
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Preriscaldare il forno a 350 ° F (175 ° C). Foderare una teglia da 8×8 pollici con pergamena.
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In un robot da cucina, frullare la farina, lo zucchero, il burro e la vaniglia fino a renderli friabili.
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Premere con decisione nella padella. Cuocere 15 minuti fino a quando non saranno leggermente dorati.
2. Preparare lo strato di crema di formaggio
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Sbattere la crema di formaggio e lo zucchero fino a che liscio.
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Aggiungere l’uovo e la vaniglia e mescolare fino ad ottenere una crema.
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Stendere sulla crosta calda (questo previene le crepe!).
3. Crea la crema pasticcera
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Sbattere il latte, le uova, lo zucchero, l’amido di mais, la vaniglia e il sale in una casseruola.
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Cuocere a fuoco medio, mescolando continuamente, fino a quando non si addensa (8-10 minuti).
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Versare sopra lo strato di crema di formaggio.
4. Cuoci e rilassa
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Infornare 25-30 minuti fino a quando i bordi non saranno fissati (il centro oscillerà leggermente).
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Raffreddare 1 ora, quindi conservare in frigorifero per 4+ ore (preferibilmente durante la notte).
5. Affetta e servi
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Passa un coltello intorno ai bordi, solleva con la pergamena.
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Tagliare a quadrati, guarnire e gustare freddo!
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💡 Suggerimenti professionali per barrette perfette
✅ Crema di formaggio a temperatura ambiente – Previene la formazione di
✅ grumi Filtrare la crema pasticcera – Per una consistenza
✅ ultra liscia Raffreddare accuratamente – Assicura fette pulite Teglia
✅ di vetro – Favorisce una cottura uniforme
