Suggerimenti per servire e conservare
- Servire: I bagel sono deliziosi con una farcitura di salmone affumicato, formaggio fresco e rucola, oppure con avocado e pomodorini.
- Conservare: Si mantengono morbidi per 1-2 giorni in un contenitore ermetico. Puoi anche congelarli e riscaldarli brevemente in forno o tostapane prima di servirli.
Varianti
- Integrali: Sostituisci metà della farina 00 con farina integrale per una versione più rustica.
- Erbacei: Aggiungi erbe aromatiche tritate (come rosmarino o basilico) all’impasto per un tocco di freschezza.
- Dolci: Per una variante dolce, aggiungi 1 cucchiaio di zucchero all’impasto e sostituisci i semi di decorazione con zucchero di canna.
- Vegani: Usa ricotta e formaggio fresco a base vegetale per adattare la ricetta a una dieta vegana.
FAQ
Posso sostituire il lievito di birra con lievito istantaneo?
Sì, ma il sapore potrebbe risultare meno intenso. Usa 8 g di lievito istantaneo e ometti la lievitazione.I bagel possono essere preparati in anticipo?
Sì, puoi preparare i bagel e congelarli una volta cotti. Scongelali a temperatura ambiente e riscaldali prima di servirli.Devo cuocerli sempre in acqua prima del forno?
Sì, questo passaggio è fondamentale per ottenere la consistenza tipica dei bagel: una crosta leggermente croccante e un interno soffice.Posso aggiungere altri formaggi all’impasto?
Certo! Puoi sostituire il formaggio fresco con caprino o ricotta salata per un sapore più deciso.Come si evita che i bagel si attacchino al fondo della pentola durante la cottura?
Assicurati che l’acqua sia ben bollente e mescola delicatamente mentre immergi i bagel.Tempo di preparazione: 15 minuti | Tempo di cottura: 25 minuti | Tempo totale: 1 ora e 40 minuti (inclusa lievitazione) | Kcal: 210 per bagel | Porzioni: 6-8 bagel
