Babaganoush, una ricetta deliziosa e sana proveniente dal Medio Oriente, è diventata un must nelle tavole di tutto il mondo. Questa crema di melanzane affumicate è tanto gustosa quanto nutriente, e la sua preparazione è semplice e veloce.
La parola “Babaganoush” ha origine arabe e significa “viziato papa”. Si tratta di una ricetta a base di melanzane grigliate, tahini (pasta di semi di sesamo), aglio, succo di limone e spezie. La sua consistenza cremosa e il suo sapore unico la rendono un’ottima opzione per un antipasto o un contorno.
Ecco la ricetta per preparare il Babaganoush:
Ingredienti:
– 2 melanzane grandi
– 3 cucchiai di tahini
– 2 spicchi d’aglio
– Il succo di un limone
– Sale e pepe a piacere
– 1 cucchiaio di olio d’oliva
– Prezzemolo fresco per guarnire
Procedimento:
1. Preriscalda il forno a 200 gradi. Taglia le melanzane a metà per il lungo e disponile su una teglia rivestita di carta forno. Cuoci le melanzane nel forno per 30-40 minuti, o fino a quando la polpa è morbida.
2. Una volta cotte, lascia raffreddare le melanzane, quindi rimuovi la pelle e metti la polpa in un frullatore o un robot da cucina.
3. Aggiungi il tahini, l’aglio, il succo di limone, il sale e il pepe. Frulla fino a ottenere una consistenza liscia e cremosa.
4. Trasferisci il babaganoush in una ciotola e guarnisci con un filo di olio d’oliva e prezzemolo fresco.
Il Babaganoush è un piatto versatile che può essere servito con pane pita, verdure crude o come contorno per carni e pesce. È anche un’opzione eccellente per coloro che seguono una dieta vegetale o vegana.
In conclusione, il Babaganoush è una ricetta deliziosa e nutriente che merita di essere inclusa nel tuo repertorio culinario. Il suo sapore unico e la sua versatilità lo rendono un piatto ideale per ogni occasione. Provalo e scopri il gusto del Medio Oriente!
