Ingredienti
Per il polpettone
600 g di carne macinata mista (manzo e maiale)
2 uova grandi
3 fette di pane raffermo
50 ml di latte
50 g di parmigiano grattugiato
1 spicchio di aglio tritato (facoltativo)
1 ciuffo di prezzemolo fresco tritato
Sale e pepe q.b.
100 g di prosciutto cotto (per il ripieno, facoltativo)
100 g di formaggio filante (scamorza o provola)
Per le patate
700 g di patate
3 cucchiai di olio extravergine d’oliva
Rosmarino fresco q.b.
Sale e pepe q.b.
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