Il Croque Monsieur è un classico della cucina francese, perfetto per un pranzo veloce o un brunch. Con prosciutto cotto e formaggio filante, gratinato al forno, è un piatto semplice ma irresistibile.
Ingredienti:
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8 fette di pane in cassetta
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4 fette di prosciutto cotto
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150 g di formaggio grattugiato (tipo Gruyère o Emmental)
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50 g di burro
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2 cucchiai di farina
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250 ml di latte
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Sale e pepe q.b.
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Noce moscata q.b. (facoltativa)
Preparazione:
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Preparare la besciamella: sciogliere il burro in un pentolino, aggiungere la farina e mescolare fino a ottenere un roux.
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Versare il latte poco alla volta, mescolando continuamente fino a ottenere una crema liscia. Aggiustare di sale, pepe e noce moscata.
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Preriscaldare il forno a 200°C.
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Spalmare un po’ di besciamella su ogni fetta di pane.
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Disporre su metà delle fette prosciutto cotto e formaggio grattugiato, quindi coprire con le altre fette di pane.
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Ricoprire la superficie con altra besciamella e una spolverata di formaggio grattugiato.
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Infornare per circa 10-15 minuti, fino a gratinatura dorata e formaggio filante.
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Servire caldo, accompagnato da un’insalata fresca se desiderato.
Consiglio:
Per un tocco in più, puoi aggiungere una fetta di pomodoro o sostituire il prosciutto con del salmone affumicato. Il Croque Monsieur è ottimo anche preparato in anticipo e riscaldato al momento di servire.
