Una Deliziosa Alternativa ai Classici Bomboloni Fritti
I bomboloni al forno sono una versione più leggera dei classici bomboloni fritti, ma mantengono tutta la loro morbidezza e golosità. Perfetti per colazioni e merende, possono essere farciti con creme, marmellate o cioccolato per un momento di puro piacere.
Ingredienti
Per l’Impasto
- 500 g di farina 00
- 100 g di zucchero semolato
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1/2 cucchiaino di aceto
- 1 cucchiaio di estratto di vaniglia
- 40 g di burro (a temperatura ambiente)
- 125 g di acqua fredda
- 120 g di latte
- 2 uova
- 9 g di lievito in polvere
Per la Finitura
- Burro fuso (q.b. per spennellare)
- Zucchero semolato e cannella (q.b. per la copertura)
Procedimento
1. Preparazione dell’Impasto
- Unire gli Ingredienti
- Nella ciotola di una planetaria, unite la farina, lo zucchero semolato, il sale, l’aceto, l’estratto di vaniglia, il burro a pezzetti, l’acqua fredda, il latte, le uova e il lievito in polvere.
- Impastare
- Azionate la planetaria con il gancio impastatore e lavorate l’impasto per circa 10-15 minuti, fino a ottenere un composto liscio ed elastico.
2. Prima Lievitazione
- Trasferire l’Impasto
- Trasferite l’impasto in una ciotola leggermente unta con olio o burro.
- Coprire e Lievitare
- Coprite con della pellicola trasparente e lasciate lievitare in un luogo caldo fino a quando l’impasto avrà raddoppiato il suo volume (circa 1-2 ore).
3. Formatura dei Bomboloni
Il resto della ricetta continua sulla pagina successiva.
