Un Dolce Semplice e Autentico dal Sapore Casalingo
La torta ai frutti rossi della nonna è un dolce tradizionale che unisce la morbidezza dell’impasto alla freschezza dei frutti di bosco. Il risultato è un perfetto equilibrio tra dolcezza e acidità. Ideale per la colazione, la merenda o come dessert dopo i pasti, questa torta porta con sé tutto il sapore autentico delle ricette fatte in casa.
Ingredienti
Per l’Impasto
- 300 g di farina 00
- 150 g di zucchero semolato
- 150 g di burro (a temperatura ambiente)
- 3 uova
- 16 g di lievito per dolci (1 bustina)
- 100 ml di latte
- Scorza grattugiata di 1 limone (non trattato)
- Un pizzico di sale
Per la Farcitura
- 300 g di frutti rossi misti (mirtilli, lamponi, fragole, ribes)
- Zucchero a velo (q.b. per decorare)
Procedimento
1. Preparazione dell’Impasto
Montare Burro e Zucchero
- In una ciotola capiente, montate il burro ammorbidito con lo zucchero semolato usando le fruste elettriche.
- Continuate a lavorare il composto fino a ottenere una crema chiara e spumosa.
Aggiungere le Uova
- Aggiungete le uova, una alla volta, assicurandovi che ciascun uovo sia ben amalgamato prima di aggiungere il successivo.
- Mescolate fino a ottenere un composto omogeneo.
Incorporare gli Ingredienti Secchi
- Setacciate insieme la farina, il lievito per dolci e il pizzico di sale.
- Aggiungete gradualmente il mix di farina al composto di burro e uova, alternando con il latte. Mescolate delicatamente con una spatola per mantenere l’impasto soffice.
Aromatizzare
- Aggiungete la scorza grattugiata del limone e mescolate fino a incorporarla completamente nell’impasto.
2. Assemblaggio della Torta
Il resto della ricetta continua sulla pagina successiva.
