Il piatto che sto per presentarvi oggi è un antipasto semplice e raffinato, perfetto per qualsiasi occasione: I Rotolini di zucchine con crudo e robiola. Questo piatto è un assaggio di estivi italiani, unendo la freschezza delle zucchine con il sapore intenso del prosciutto crudo e la cremosità del formaggio robiola.
Ingredienti:
– 2 zucchine grandi
– 200g di prosciutto crudo
– 200g di robiola
– Olio d’oliva
– Sale e pepe
– Erbe aromatiche (facoltativo)
Per preparare i rotolini di zucchine con crudo e robiola, inizia lavando le zucchine e tagliandole a fette lunghe e sottili con l’aiuto di un pelapatate. Disponi le fette su un piatto e condisci con un filo d’olio d’oliva, sale e pepe. Lascia marinare per circa 30 minuti.
Nel frattempo, prendi la robiola e lavorala con un po’ di olio d’oliva fino a renderla cremosa. Se preferisci, puoi aggiungere alcune erbe aromatiche tritate per dare ulteriore profondità di sapore.
Stendi una fetta di prosciutto crudo su un tagliere, poi metti una fetta di zucchina in cima e spalmaci sopra un po’ di robiola. Arrotola la fetta di zucchina con il prosciutto crudo e la robiola, cercando di creare un rotolo ben serrato. Ripeti il processo con tutte le altre fette.
Una volta pronti, puoi servire i rotolini di zucchine con crudo e robiola a temperatura ambiente o leggermente raffreddati. Sono l’antipasto perfetto per un pranzo estivo o una cena all’aperto.
In conclusione, i rotolini di zucchine con crudo e robiola sono un piatto semplice ma ricco di sapore. L’abbinamento tra la freschezza delle zucchine e l’intensità del prosciutto crudo, unito alla cremosità della robiola, crea un equilibrio di sapori che vi sorprenderà. Spero che vi piaccia questa ricetta e che vi ispiri a sperimentare con i prodotti della vostra cucina. Buon appetito!
