Triangoli Fritti Dolci

Soffici e Irresistibili per Colazione o Merenda

I triangoli fritti sono dolcetti morbidi e dorati, perfetti per una colazione o una merenda speciale. La loro consistenza soffice e il sapore delicato li rendono ideali per grandi e piccini. Scopri come prepararli con questa ricetta semplice e infallibile.

Ingredienti

Per l’Impasto

• 60 ml di latte tiepido
• 50 g di zucchero semolato
• 7 g di lievito di birra secco (o 20 g di lievito di birra fresco)
• Qualche goccia di essenza di vaniglia
• 1 uovo medio
• 360 g di farina 00
• 1/4 di cucchiaino di sale fino
• 30 g di burro ammorbidito

Per la Frittura e Guarnizione

• Olio di semi (per friggere, q.b.)
• Zucchero semolato o zucchero a velo (q.b., per guarnire)

Procedimento

1. Preparazione dell’Impasto

1. Attivare il Lievito
   • In una ciotola capiente, mescolate il latte tiepido (non troppo caldo) con lo zucchero e il lievito di birra secco.
   • Lasciate riposare per 5-10 minuti fino a quando si formerà una leggera schiuma in superficie, segno che il lievito è attivo.
2. Unire gli Ingredienti
   • Aggiungete al composto di latte e lievito l’uovo e qualche goccia di essenza di vaniglia. Mescolate bene con una frusta.
3. Incorporare Farina e Sale
   • Unite gradualmente la farina setacciata e il sale. Impastate con le mani o con una planetaria munita di gancio, fino a ottenere un composto compatto ma ancora grezzo.
4. Aggiungere il Burro
   • Incorporate il burro ammorbidito poco alla volta e continuate a impastare fino a ottenere un impasto liscio ed elastico.

2. Lievitazione

1. Prima Lievitazione
   • Formate una palla con l’impasto, trasferitelo in una ciotola leggermente unta e coprite con della pellicola trasparente.
   • Lasciate lievitare in un luogo caldo per circa 2 ore, o fino al raddoppio del volume.

3. Formatura dei Triangoli

1. Dividere l’Impasto
   • Dopo la lievitazione, dividete l’impasto in due parti uguali.
2. Stendere l’Impasto
   • Su una superficie leggermente infarinata, stendete ciascuna porzione di impasto formando un rettangolo spesso circa 1 cm.
3. Tagliare i Triangoli
   • Con un coltello affilato o una rotella tagliapasta, tagliate ciascun rettangolo in 9 triangoli di dimensioni simili.

4. Seconda Lievitazione

Il resto della ricetta continua sulla pagina successiva.