Un Piatto Cremoso e Saporito per Tutte le Occasioni
La pasta con salsiccia e purea di patate è un piatto che combina la robustezza della salsiccia con la cremosità avvolgente delle patate. Ideale per un pranzo in famiglia o una cena informale, è una ricetta semplice ma dal sapore intenso che soddisferà ogni palato.
Ingredienti
Per 4 persone
- Pasta corta (es. penne, mezze maniche): 320 g
- Salsiccia fresca: 200 g
- Patate: 400 g
- Parmigiano Reggiano grattugiato: 40 g
- Cipolla: 1 piccola
- Olio extravergine d’oliva: q.b.
- Sale e pepe nero macinato fresco: q.b.
- Prezzemolo fresco tritato (facoltativo): q.b.
Procedimento
1. Preparazione della Purea di Patate
- Pelare e Tagliare le Patate
- Pelate le patate e tagliatele a cubetti di dimensioni uniformi per garantire una cottura omogenea.
- Lessare le Patate
- Portate a ebollizione una pentola con acqua leggermente salata e lessate le patate per 15-20 minuti, fino a quando saranno tenere.
- Per verificarne la cottura, infilzatele con una forchetta: devono risultare morbide.
- Preparare la Purea
- Scolate le patate e schiacciatele con uno schiacciapatate fino a ottenere una consistenza liscia.
- Aggiungete:
- 20 g di Parmigiano grattugiato
- Un filo di olio extravergine d’oliva
- Sale e pepe a piacere.
- Mescolate bene per amalgamare gli ingredienti.
2. Preparazione della Salsiccia
Il resto della ricetta continua sulla pagina successiva.
