Panini al latte, ovvero i panini al latte, rappresentano una delle ricette più amate e conosciute della tradizione culinaria italiana. Soffici e fragranti, sono perfetti da gustare a colazione, a merenda o in qualsiasi momento della giornata. Vediamo insieme come prepararli.
Per preparare i panini al latte avrete bisogno dei seguenti ingredienti: 500 grammi di farina, 250 ml di latte, 50 grammi di burro, 50 grammi di zucchero, 25 grammi di lievito di birra, un pizzico di sale e un uovo per spennellare i panini prima della cottura.
Per prima cosa, scaldiamo il latte e sciogliamo il burro. In una ciotola capiente, versiamo la farina e facciamo un buco al centro. In questo buco, mettiamo il lievito di birra sbriciolato, lo zucchero e il latte tiepido con il burro sciolto. Cominciamo a impastare con le mani fino ad ottenere un impasto liscio ed elastico. Aggiungiamo un pizzico di sale e continuiamo a lavorare l’impasto.
Una volta pronto, copriamo l’impasto con un panno umido e lasciamolo lievitare in un luogo caldo per circa due ore. Dopo questo tempo, l’impasto dovrebbe aver raddoppiato il suo volume. Preleviamo quindi piccole porzioni di impasto e formiamo dei panini. Posizioniamo i panini su una teglia rivestita di carta da forno, copriamo con il panno umido e lasciamo lievitare per un’altra ora.
Preriscaldiamo il forno a 180 gradi. Spennelliamo i panini con un uovo sbattuto e cuociamo in forno per circa 20 minuti, fino a quando non saranno dorati. Una volta pronti, lasciamo raffreddare i panini su una griglia.
I panini al latte sono pronti per essere gustati. Soffici e deliziosi, sono perfetti da farcire con marmellata, nutella o con il prosciutto per un gustoso spuntino.
Ricordatevi che la qualità degli ingredienti è fondamentale per ottenere un risultato perfetto. Scegliete quindi farina e latte di ottima qualità, e non dimenticate di rispettare i tempi di lievitazione.
La preparazione dei panini al latte richiede tempo e pazienza, ma il risultato finale vi ripagherà di tutto lo sforzo. Buon appetito!
