La Quiche di zucchine è un piatto versatile e delizioso, adatto per un pranzo leggero, una cena confortante o un antipasto gourmet. Ricco di verdure di stagione e di una base croccante, questo piatto offre un’esplosione di sapori in ogni morso.
Ingredienti:
– 1 pasta brisée pronta
– 3 zucchine medie
– 200 grammi di formaggio emmentaler
– 4 uova
– 200 ml di panna da cucina
– Sale e pepe q.b.
– Olio extravergine d’oliva q.b.
Prima di tutto, preriscaldate il forno a 180 gradi. Nel frattempo, preparate la base della quiche stendendo la pasta brisée in una teglia da forno, bucherellate il fondo con una forchetta e copritela con carta da forno e fagioli secchi per cuocerla in bianco per circa 10 minuti.
Mentre la base si raffredda, lavate le zucchine e tagliatele a rondelle sottili. Scaldate un po’ d’olio in una padella e soffriggete le zucchine fino a quando non diventano tenere. Scolatele su carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso e lasciatele raffreddare.
In una ciotola, sbattete le uova con la panna da cucina, aggiungete il formaggio emmentaler grattugiato, le zucchine soffritte, sale e pepe a piacere. Mescolate bene fino ad ottenere un composto omogeneo.
Versate il composto sulla base della quiche e infornate per circa 30-40 minuti o fino a quando la superficie non diventa dorata. Lasciate raffreddare la quiche di zucchine per qualche minuto prima di servirla.
La quiche di zucchine è un piatto che si presta a molte variazioni, potete aggiungere altri ingredienti a vostro piacimento, come pancetta croccante o pomodorini. Questa ricetta è semplice, ma il risultato sarà un piatto ricco di sapori e texture che conquisterà tutti.
Il suo sapore delicato ma deciso, la rende perfetta da servire sia a pranzo che a cena, accompagnata da un’insalata fresca o da un bicchiere di vino bianco.
In conclusione, la quiche di zucchine è un piatto semplice ma sofisticato, capace di portare un tocco di eleganza a qualsiasi tavola. Buon appetito!
