La pasta frolla morbida è un dolce tipico della cucina italiana, amato da grandi e piccini. Una ricetta tradizionale, semplice e genuina, che si presta a molteplici varianti. La sua caratteristica principale è la consistenza morbida e friabile, che la rende perfetta per la preparazione di torte, crostate, biscotti e dolcetti di ogni genere. Vediamo adesso come preparare la nostra pasta frolla morbida.
Per preparare la pasta frolla morbida avremmo bisogno dei seguenti ingredienti: 500 grammi di farina, 250 grammi di burro freddo, 200 grammi di zucchero, 2 uova grandi, la buccia grattugiata di un limone e un pizzico di sale.
Andiamo adesso a vedere la procedura. Per prima cosa, mettete la farina sulla spianatoia e fate un buco al centro. Aggiungete lo zucchero, il burro a pezzetti, le uova, la buccia del limone e il sale. Lavorate gli ingredienti con le mani fino a ottenere un impasto omogeneo.
Una volta ottenuto l’impasto, avvolgetelo in un foglio di pellicola trasparente e lasciatelo riposare in frigorifero per almeno 30 minuti. Questa operazione è molto importante per permettere al burro di raffreddarsi e alla pasta di acquistare la giusta consistenza.
Trascorso il tempo di riposo, riprendete l’impasto e stendetelo con un matterello su un piano di lavoro infarinato. La pasta deve essere stesa fino ad ottenere uno spessore di circa 5 millimetri.
A questo punto, la nostra pasta frolla morbida è pronta per essere utilizzata. Potete ritagliare la pasta con l’aiuto di una formina e disporre i biscotti su una teglia rivestita di carta da forno. Infornate a 180 gradi per circa 15 minuti, o fino a quando i biscotti non saranno dorati.
La pasta frolla morbida è un impasto base molto versatile che può essere utilizzato per la preparazione di tantissime ricette. Potete arricchirla con ingredienti a piacere, come nocciole, mandorle, cioccolato o frutta secca, per ottenere biscotti sempre diversi e gustosi.
Con la pasta frolla morbida, la fantasia in cucina non ha limiti. Provate a prepararla a casa vostra e sarete conquistati dalla sua bontà e semplicità. Buon appetito!
