Un primo piatto sano, speziato e ricco di sapore
Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 25 minuti
Tempo totale: 40 minuti
Porzioni: 2 persone
Calorie: circa 350 kcal a porzione
Un piatto completo, colorato e bilanciato
Hai voglia di un piatto gustoso, veloce e dal profumo deciso? Le pasta cajun con verdure arrosto sono l’ideale per una cena leggera ma soddisfacente. Grazie alla cottura in forno, le verdure sprigionano tutto il loro sapore e, unite al mix di spezie cajun, creano un connubio perfetto tra semplicità e intensità aromatica.
Inoltre, se utilizzi pasta di legumi (come quella ai ceci), otterrai un piatto naturalmente ricco di proteine, senza glutine e perfetto anche per chi segue una dieta vegetariana o vegana.
Ingredienti
- 250 g di pasta ai ceci (o un altro tipo a piacere)
- 1 peperone rosso, tagliato a dadini
- 1 zucchina media, tagliata a rondelle
- 150 g di pomodorini ciliegino, tagliati a metà
- 2 spicchi d’aglio, tritati finemente
- 1 cucchiaio di spezie cajun
- Sale e pepe q.b.
- Prezzemolo fresco per guarnire
Procedimento passo passo
1. Preriscaldare il forno
Accendi il forno a 200°C. Una buona preriscaldatura è essenziale per una cottura uniforme e croccante delle verdure.
2. Preparare le verdure
Disponi su una teglia rivestita con carta forno il peperone, la zucchina e i pomodorini. Aggiungi le spezie cajun, l’aglio tritato, un pizzico di sale e pepe. Mescola bene per distribuire il condimento.
Suggerimento: per evitare l’uso dell’olio, puoi vaporizzare un po’ d’acqua o di brodo vegetale sulle verdure prima di infornarle.
3. Cuocere in forno
Inforna le verdure nel forno già caldo per circa 25 minuti, o finché saranno ben cotte e leggermente caramellate. A metà cottura, mescola delicatamente per garantire una doratura uniforme.
4. Cuocere la pasta
Nel frattempo, porta a ebollizione abbondante acqua salata e cuoci la pasta ai ceci al dente, seguendo i tempi indicati sulla confezione. Scolala, conservando un mestolo di acqua di cottura.
5. Assemblare il piatto
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