Parmigiana Bianca di Zucchine La ricetta leggera e irresistibile per conquistare tutti a tavola

Cerchi un’alternativa più leggera alla classica parmigiana di melanzane, ma senza rinunciare al gusto?
La parmigiana bianca di zucchine è la risposta perfetta: senza pomodoro, con mozzarella filante, besciamella delicata e zucchine sottili che si sciolgono in bocca.

Un piatto semplice, genuino e adatto anche a chi segue un’alimentazione più leggera.
Scopri come prepararla in pochi passaggi con la nostra guida completa!

🛒 Ingredienti (per 4 persone)

• 4 zucchine medie

• 250 g di mozzarella (ben scolata)

• 80 g di parmigiano grattugiato

• 200 ml di besciamella leggera (fatta in casa o già pronta)

• Olio extravergine d’oliva q.b.

• Sale e pepe q.b.

• Pangrattato (facoltativo, per una crosticina croccante)

• Qualche foglia di basilico fresco (opzionale)

👩‍🍳 Preparazione passo passo