-Torta degli Angeli: Soffice e Leggera come una Nuvola

Introduzione:

La Torta degli Angeli è un dolce delicato e leggero, perfetto per chi desidera un dessert soffice e semplice, ma dal gusto raffinato. Il suo nome evoca proprio la sua consistenza impalpabile e ariosa, simile a una nuvola.

Questa torta è caratterizzata da un impasto privo di burro, che la rende particolarmente morbida e leggera, ideale da gustare in ogni momento della giornata: dalla colazione alla merenda, fino a un fine pasto delicato.

Grazie alla sua base neutra, può essere facilmente personalizzata con aromi e accompagnamenti diversi, come una salsa ai frutti di bosco o una crema al limone. Inoltre, la sua semplicità la rende una delle torte più facili da preparare, perfetta anche per chi è alle prime armi in cucina.

Scopriamo insieme come realizzare la Torta degli Angeli, con tutti i trucchi e consigli per ottenere un risultato perfetto!

–Ingredienti:

Per la base:

• 3 uova
• 100 g di zucchero semolato
• 1 cucchiaino di zucchero vanigliato
• 90 ml di olio di semi (girasole o mais)
• 200 g di amido di mais
• 1 cucchiaio (15 g) di lievito in polvere per dolci

Per la decorazione:

• Zucchero a velo q.b.

Consiglio: Se vuoi arricchire il sapore della torta, puoi aggiungere scorza grattugiata di limone o arancia all’impasto per una nota fresca e profumata.

Preparazione:

1. Preparare l’impasto

1. Rompi le uova in una ciotola capiente.
2. Aggiungi lo zucchero semolato e lo zucchero vanigliato.
3. Con uno sbattitore elettrico, monta il composto per almeno 5-7 minuti, fino a ottenere una consistenza chiara e spumosa.
4. Questo passaggio è fondamentale per incorporare aria nell’impasto e ottenere una torta soffice e leggera.

Trucco: Se possibile, utilizza uova a temperatura ambiente, poiché montano meglio e permettono di ottenere una consistenza più stabile.

2. Aggiungere l’olio di semi

1. Versa l’olio di semi a filo nel composto di uova e zucchero, continuando a mescolare delicatamente con una spatola o una frusta a mano.
2. L’olio contribuirà a mantenere la torta umida e morbida anche dopo diverse ore dalla cottura.

Consiglio: Se preferisci un aroma più intenso, puoi sostituire l’olio di semi con olio extravergine d’oliva delicato, che darà un leggero retrogusto fruttato.

3. Incorporare gli ingredienti secchi

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