Il couscous alle verdure è un piatto popolare in molte culture, conosciuto per la sua versatilità e nutrizionalità. Questo piatto offre un equilibrio perfetto di sapore e salute, ricco di verdure ricche di nutrienti e grano duro, che fornisce un’abbondanza di fibre.
Ingredienti:
– 200g di couscous
– 500ml di brodo vegetale
– 2 zucchine
– 2 carote
– 1 peperone rosso
– 1 peperone giallo
– 1 cipolla
– Olio d’oliva
– Sale e pepe a piacere
Preparazione:
1. Inizia preparando le verdure. Lavale e tagliale a cubetti. In una padella grande, scalda un po’ di olio d’oliva e aggiungi la cipolla tritata. Fai soffriggere fino a quando diventa trasparente.
2. Aggiungi i peperoni, le zucchine e le carote alla padella. Cuoci a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto, fino a quando le verdure sono tenere.
3. Nel frattempo, riscalda il brodo vegetale in un tegame separato. Una volta che il brodo è caldo, aggiungi il couscous. Rimuovi il tegame dal fuoco, coprilo e lascia che il couscous assorba il brodo per circa 5 minuti.
4. Una volta che il couscous è pronto, aggiungilo alle verdure nella padella. Mescola bene per combinare tutti gli ingredienti. Aggiusta di sale e pepe a piacere.
5. Servi il couscous alle verdure caldo, magari con un filo di olio d’oliva extra vergine a crudo.
Il couscous alle verdure è un piatto completo, gustoso e nutriente. È un’ottima opzione per un pranzo o una cena salutare, e può essere personalizzato con qualsiasi tipo di verdura tu preferisca. Inoltre, è un’ottima scelta per coloro che seguono una dieta vegetariana o vegana. Ricorda, la chiave per un buon couscous alle verdure è l’uso di ingredienti freschi e di qualità. Buon appetito!
