Un profumo irresistibile che esce dal forno, colori brillanti nel piatto e un sapore che ti trasporta direttamente sulle coste del Mediterraneo. I filetti di merluzzo al forno con zucchine, pomodorini e olive sono un secondo piatto sano, facile da preparare e incredibilmente saporito. La delicatezza del pesce bianco si sposa perfettamente con il gusto intenso delle olive, la dolcezza dei pomodorini e il profumo delle erbe aromatiche.
Questa ricetta è ideale per chi cerca un piatto nutriente ma leggero, perfetto per una cena in famiglia o per sorprendere gli ospiti con un tocco di cucina semplice ma raffinata. Il merluzzo resta tenero e succoso grazie alla cottura in forno con un fondo di olio ed erbe, che lo avvolge e ne esalta il sapore.
Ingredienti (per 2 persone):
2 filetti di merluzzo (freschi o decongelati)
1 zucchina grande, tagliata a rondelle
10–12 pomodorini ciliegini
8–10 olive miste (nere e verdi, denocciolate)
2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
Succo di mezzo limone
1 cucchiaino di senape delicata (facoltativo)
1 spicchio d’aglio tritato finemente
Prezzemolo fresco tritato
Origano e timo q.b.
Sale e pepe q.b.
Peperoncino in fiocchi (facoltativo)
Preparazione:
