2. Crema all’Arancia con Aroma
Ingredienti
- 400 ml di succo d’arancia fresco (circa 4-5 arance)
- 4 cucchiai di amido di mais (maizena)
- 3 cucchiai di zucchero semolato
- Qualche goccia di aroma d’arancia (facoltativo)
Procedimento
1. Preparazione del Composto
- In un pentolino, unite l’amido di mais e lo zucchero semolato. Mescolate bene con una frusta per amalgamare gli ingredienti.
- Versate lentamente il succo d’arancia fresco, mescolando continuamente per ottenere una miscela liscia e senza grumi.
- Se desiderate un sapore più intenso, aggiungete qualche goccia di aroma d’arancia.
2. Cottura della Crema
- Portate il pentolino su fuoco medio.
- Cuocete mescolando continuamente con una frusta fino a quando la crema raggiunge la consistenza desiderata. La crema deve essere densa e lucida.
3. Raffreddamento
- Togliete dal fuoco e trasferite la crema in una ciotola.
- Coprite con pellicola trasparente a contatto per evitare la formazione della pellicina.
- Lasciate raffreddare completamente prima di utilizzarla per farcire dolci o servire come dessert al cucchiaio.
Consigli d’Uso
- Intensità del Sapore: L’aggiunta di aroma d’arancia intensifica il profumo agrumato, rendendola ideale per dolci più decisi.
- Abbinamenti: Perfetta con dolci al cioccolato, pan di Spagna o per accompagnare una mousse alla vaniglia.
Suggerimenti Generali
- Conservazione: Entrambe le creme si conservano in frigorifero per 2-3 giorni in un contenitore ermetico.
- Aggiunta di Burro: Per una crema più lucida e vellutata, aggiungete 20 g di burro a fine cottura e mescolate fino a completo scioglimento.
- Varianti: Potete sostituire una parte del succo d’arancia con succo di limone per una nota leggermente più acidula.
Queste due versioni di crema all’arancia sono semplici da realizzare e aggiungeranno un tocco fresco e profumato ai vostri dolci, rendendoli ancora più golosi e invitanti!
Buona preparazione e buon appetito! 🍊✨
