Ideale per Farcire Torte, Crostate e Dolci
La crema all’arancia è una preparazione versatile e profumata, perfetta per aggiungere una nota agrumata e fresca ai vostri dolci. Ecco due ricette semplici per realizzare questa deliziosa crema.
1. Crema all’Arancia Classica
Ingredienti
- 220 ml di succo d’arancia fresco (circa 2-3 arance)
- 2 cucchiai di zucchero semolato
- 2 cucchiai di amido di mais (maizena)
Procedimento
1. Preparazione del Composto
- In un pentolino, mescolate lo zucchero con l’amido di mais fino a ottenere una miscela omogenea.
- Aggiungete gradualmente il succo d’arancia fresco, mescolando continuamente con una frusta per evitare la formazione di grumi.
2. Cottura della Crema
- Ponete il pentolino su fuoco medio.
- Portate il composto a ebollizione, mescolando costantemente con una frusta per evitare che si attacchi al fondo.
- Dopo l’ebollizione, continuate la cottura per 2-3 minuti, finché la crema si addensa e diventa vellutata.
3. Raffreddamento
- Togliete il pentolino dal fuoco e trasferite la crema in una ciotola.
- Coprite la superficie della crema con della pellicola trasparente a contatto per evitare la formazione di una pellicina.
- Lasciate raffreddare completamente a temperatura ambiente prima di utilizzare la crema per farcire dolci, torte o crostate.
Consigli d’Uso
- Farcitura: Perfetta per crostate, bignè, pan di Spagna o tartellette.
- Decorazione: Aggiungete una spolverata di scorza d’arancia grattugiata per un tocco decorativo e profumato.
2. Crema all’Arancia con Aroma
Il resto della ricetta continua sulla pagina successiva.
